Description de l'entreprise
Les Aliments Expresco a été fondée sur le concept d’être un pilier important dans le secteur de l'alimentation en proposant des brochettes prêtes à manger. Notre activité principale consiste à fournir de la viande en portions contrôlées à valeur ajoutée pour le secteur de l'alimentation et de la vente au détail sous la marque Expresco ainsi que pour les clients sous leurs propres marques privées. La société est une filiale de Premium Brands Holdings (PBH), une société cotée en bourse dont le chiffre d'affaires s'élève à plus de 6 milliards de dollars.
Description du poste
Responsabilités
Procéder aux inspections pré-opérationnelles (approuver le démarrage des machines en fonction des conditions d'hygiène);
Prélever des échantillons et des écouvillons pour les tests microbiologiques;
S'assurer que l'étalonnage des détecteurs de métaux et des balances est terminé et adéquat;
Dispenser une formation sur la qualité aux opérateurs;
Veiller au respect des bonnes pratiques de fabrication (BPF) en étant présent dans les zones de production;
Gérer les produits libérés et retenus;
Analyser la qualité des produits à chaque étape en fonction des spécifications du produit et du SQF;
Effectuer les inspections requises dans le cadre du programme HACCP;
Veiller au respect du processus de fabrication;
Évaluer la viande crue à son arrivée à la réception;
Veiller au respect des spécifications de qualité et de la traçabilité des produits;
Communiquer les non-conformités et les plaintes afin d’assurer le suivi des mesures correctives requises;
Réviser et classer la documentation;
Respecter les procédures opérationnelles établies par l'entreprise afin de garantir un niveau élevé de sécurité et de qualité alimentaire;
Participer à l'audit interne annuel;
Réaliser des projets spéciaux assignés par le responsable du contrôle qualité ou le directeur de l'assurance qualité.
Qualifications
Compétences et aptitudes:
Diplôme universitaire en sciences alimentaires, génie alimentaire ou dans un domaine connexe;
Au moins un (1) an d'expérience dans un poste similaire dans l'industrie alimentaire;
Bonne connaissance des normes HACCP et SQF;
Excellentes compétences en communication écrite et orale et en présentation;
Maîtrise de la langue française;
Connaissance de MS Office (Word, Excel, PowerPoint et Outlook).
Informations complémentaires
Horaire de travail: 15h30 à 00h30, du lundi au vendredi.
