Description de poste
Nous savons que le travail d'un chef ne se limite pas à la nourriture. Il faut des compétences, du dévouement, de la patience et trouver les bonnes opportunités. Nous recherchons un Chef qui peut nous aider à offrir le meilleur service client et les meilleures expériences culinaires. Relevant du superviseur de territoire, vous adopterez une approche pratique en vous concentrant sur le développement de l'équipe, l'expertise culinaire, le protocole de sécurité et les relations avec la clientèle. Notre Chef jouera également un rôle clé en nous aidant à respecter les exigences budgétaires et à exécuter les programmes fournis par l'entreprise.
Tout comme vous, nous sommes passionnés par tout ce que nous faisons et nous veillerons à ce que vous ayez les bonnes opportunités de croissance pour atteindre le sommet de votre carrière.
Capacité et volonté de voyager ou de travailler de longues rotations loin de la maison.
Horaire de travail de 15 jours ouvrables, suivi de 13 jours de congé.
Pendant le séjour au camp, la plupart des journées sont de 10 à 12 heures.
Aramark s’occupera des déplacements entre votre domicile et le site, le transport se fait par avion à partir des aéroports de Montréal ou Québec. (Destination : Chibougamau)
Vos repas et votre hébergement au camp sont fournis sans frais supplémentaires.
Responsabilités liées au poste
Former et gérer le personnel de cuisine et superviser et coordonner toutes les activités connexes.
Estimer la consommation alimentaire et effectuer des demandes ou des achats d’aliments.
Choisir et créer des recettes, ainsi que normaliser les recettes de production pour assurer une qualité constante.
Établir les techniques de présentation et les normes de qualité.
Veiller au bon fonctionnement et à l’entretien de l’équipement ainsi qu’à la sécurité et à l’hygiène.
Superviser les événements spéciaux de restauration et peut également offrir des cours de cuisine et/ou faire la démonstration de techniques culinaires.
La partie formation comprend l'encadrement, le suivi, la formation et l'apprentissage des employés locaux.
Responsabilités liées à la formation
Encadrement : Vous serez responsable de guider et de soutenir les employés locaux dans leurs tâches quotidiennes. Cela inclut la supervision directe, la résolution de problèmes et l'offre de conseils pour améliorer leurs compétences culinaires.
Suivi : Vous devrez suivre les progrès des employés, évaluer leurs performances et fournir des retours constructifs. Cela peut inclure des évaluations régulières et des réunions individuelles pour discuter de leurs objectifs et de leurs besoins en formation.
Formation : Vous organiserez et animerez des sessions de formation pour les nouveaux employés ainsi que pour le personnel existant. Ces sessions couvriront divers aspects de la cuisine, y compris les techniques culinaires, les normes de sécurité alimentaire et les procédures de l'entreprise.
Apprentissage : Vous encouragerez un environnement d'apprentissage continu en introduisant de nouvelles techniques, recettes et tendances culinaires. Vous pouvez également organiser des ateliers pratiques et des démonstrations pour renforcer les compétences des employés.
Chez Aramark, développer de nouvelles compétences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employés et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent évoluer ou de nouvelles missions peuvent être attribuées sans préavis.
Qualification
Poste exigeant deux à trois ans d’expérience dans un rôle connexe.
Poste exigeant deux à trois ans d’études postsecondaires ou une expérience équivalente.
Diplôme dans le domaine culinaire souhaitable.
Poste exigeant une connaissance avancée des principes et des pratiques de la profession liée à l’alimentation.
Poste exigeant des connaissances expérientielles en matière de gestion des personnes et/ou de problèmes.
Poste exigeant des compétences en communication orale, en lecture et en écriture.
Des connaissances des communautés autochtones sont un atout important.
ACAN500Au sujet d’Aramark
Chez Aramark, nous donnons à nos collaborateurs les moyens de créer des moments qui comptent grâce à des expériences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fierté et passion, en créant des communautés, des liens et des carrières dans le monde entier.
Vous serez entouré de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motivé par notre mission collective qui consiste à poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre planète, nos partenaires et nos communautés. Nous pensons qu'une carrière doit développer vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous épanouir. Soutenu par un leadership engagé, vous aurez la possibilité d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions à des problèmes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau défi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agréable - notre objectif est de vous aider à atteindre votre plein potentiel et à poursuivre ce qui compte.
