Chez nous ça brasse, et pas du vent !
Mais qui sont les 3 BRASSEURS ? Ce sont des personnes enthousiastes qui font perdurer des recettes gourmande et un parfait savoir-faire de la bonne bière brassée sur place. Ici, ça sent bon le houblon et la convivialité, la générosité, et le goût du travail bien fait en toute simplicité !
Être gestionnaire chez nous, c'est évoluer dans un mode de gestion participatif, être autonome et responsable. Notre poste de Directeur Général de restaurant est un poste complet, qui offre des opportunités de développement pour entreprendre une carrière avec nous!
Rejoindre l'équipe 3 Brasseurs c'est profiter de ces avantages :
des assurances collectives
des bonus de performance accessibles
de l'autonomie
des opportunités de carrière
Une culture du développement
Une gestion humaine et participative
En tant que Directeur général, vous êtes responsable de l'ensemble des activités de votre restaurant. Grâce à votre leadership et à votre expérience, vous devrez offrir la meilleur expérience à vos clients tout en atteignant les objectifs de l'entreprise. Vous veillez au respect des standards et vous vous assurez de développer vos collaborateurs sur une base quotidienne. Vous serez véritablement un ambassadeur de la marque et vous n'hésitez pas à prendre les actions nécessaires pour que votre restaurant soit une destination de choix.
Vos responsabilités principales
En matière opérationnel :
Participer activement aux services, en cuisine comme en salle en assurant une expérience client extraordinaire, et prendre soins de l'atmosphère et des étapes de service
Planifier les horaires, gérer la paie et assurer la productivité
Suivre, analyser les résultats financiers et prendre action afin d'atteindre les objectifs
Assurer l'inventaire hebdomadaire, effectuer l'inventaire mensuel et élaborer des plans d'action
Assurer des résultats de l'expérience client conformes aux attentes
Assurer l’entretien du restaurant et la conformité des installations
En matière de ressources humaines :
Assurer un environnement de travail sécuritaire, conforme et mobilisant
Recruter, former, évaluer et développer les talents
Encadrer et coacher l’équipe de gestion au quotidien
Veiller au respect des politiques RH
Gérer la discipline et la performance des collaborateurs
En matière culinaire :
Garantir la qualité des plats servis et la propreté de la cuisine
Suivre les procédures d’ouverture/fermeture et de salubrité
Travailler étroitement avec le chef pour maintenir les standards élevés et s'assurer de la formation des cuisiniers
Contrôler la passe
En matière de marketing :
Mettre en œuvre, suivre les actions marketing nationales et développer le marketing local
Assurer la compréhension et l’adhésion des équipes aux promotions
Analyser les données de satisfaction et poser des actions concrètes
Connaître le marché local et effectuer du réseautage
En matière de bière :
Mobiliser le brasseur et faire vivre la culture bière en restaurant
Assurer la qualité, la formation et le bon service de nos bières
Suivre les audits, coûts et inventaires liés à la brasserie
Expérience
Min. 3 ans d'expérience en gestion dans le secteur de la restauration, idéalement dans un environnement à fort volume
Solide expérience en gestion d'une équipe
Bonnes connaissances en gestion administrative et financière
Compétences et qualifications
Excellentes compétences en communication en français et aisance en anglais
Expérience en gestion des ventes, de la rentabilité et de l'efficacité opérationnelle
Orientation client forte et souci de la satisfaction
Leadership inspirant et esprit entrepreneurial
Capacité à motiver, coacher et développer une équipe
Aptitude à résoudre les conflits et à maintenir un climat de travail harmonieux
Attitude proactive avec un désir d'amélioration continue
Rigueur, autonomie et sens du détail
Horaire de travail :
Temps plein : moyenne de 40 heures par semaine
Disponibilité du lundi au dimanche avec 2 jours de repos par semaine
Responsable des ouvertures et/ou fermetures (rotation au besoin)
