Coordinatrice des adhésions et Communications
Coordinatrice des adhésions et communications at The Saint James's Club of Montreal
Le Club Saint-James de Montréal est actuellement à la recherche d'un chef de partie en cuisine travaillant en étroite collaboration avec le chef exécutif et la brigade en cuisine.
Description du poste
Relevant du chef exécutif, le chef de partie en cuisine l'assiste en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et veille au maintien de la propreté des espaces de travail, et ce, dans le temps prévu.
Responsabilités
- Est à même d'adapter sa cuisine aux saisons et sait travailler avec les produits du marché;
- Est responsable de la production culinaire, de l'organisation de son travail et de la réalisation des préparations;
- Prépare le matériel de service, le dressage et l'envoi des plats en temps, répond aux demandes à la carte, s'intègre à la chaîne de production, etc.;
- Élabore régulièrement la liste prévisionnelle des produits nécessaires aux réalisations, collabore à la prise des inventaires, au stockage des denrées et produits, selon les méthodes prescrites au Club;
- Veille à la propreté de la cuisine et s'assure que les normes de qualité et de fraîcheur des aliments sont respectées;
- Veille à l'application des normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail dans les zones de travail.
Compétences et qualifications
- Expérience pertinente de 5 à 6 ans, dont de l'expérience en fine cuisine du marché;
- Diplôme en cuisine d'un établissement reconnu;
- Habilités pour la communication écrite et verbale;
- Maîtrise du français.
Qualités souhaitées
- A le sens du travail d'équipe au sein de la brigade en cuisine et développe une belle collaboration avec l'ensemble du personnel;
- Est autonome et capable de gérer le stress que requiert le travail;
- Fait preuve de créativité et d'initiative, demeure à l'affût des nouvelles tendances culinaires;
- Aime relever les défis et possède la passion du métier.
Horaire de travail
Emploi permanent à temps plein -- horaire de 13h à la fermeture (40 heures/semaine), du lundi au vendredi, et occasionnellement la fin de semaine.
Avantages -- conditions de travail
- 4% vacances payées durant la période estivale;
- Tenue vestimentaire fournie;
- Programme d'assurances collectives;
- Repas offerts gratuits (le midi et/ou le soir);
- Opportunités d'avancement et de carrière, avec l'apport du chef exécutif;
- Assurances collectives incluant les services de télémédecine;
- Taux horaire: 25 $. À discuter.
